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Rosé Malbec
Beschreibung
Im Glas präsentiert sich dieser Wein mit leuchtendem Rosé und violetten Schattierungen. In der Nase zeigen sich Düfte von Erdbeeren, Kirschen und Rosenblättern. Am Gaumen finden sich Aromen von roten Äpfeln und Cranberries. Harmonisch abgerundet wird dieser Rosé durch eine erfrischende Säure.
Herstellung
In der Kellerei angelangt werden die die per Hand gelesenen Trauben für diesen Malbec Rosé entrappt und gemahlen. Die Mosttemperatur wird stets zwischen 9 und 11°C gehalten. Nach 24 Stunden Mazerationszeit wird der Most abgepresst. Es folgt eine 72stündige Ruhephase des Weines zur Abtrennung von Sedimenten. Anschließend erfolgt die Zugabe von ausgewählten, aktiven Hefestämmen zur Vergärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Alkoholgärung dauert circa 20 Tage an, danach erfolgen Stabilisation, Schönung, Filtration und Abfüllung.
Speiseempfehlung
Ein einfach zu trinkender Wein. Genießen Sie ihn als Aperitif, zu frischen Früchten, grünen Salaten, gegrillten Strauchtomaten, Prosciutto oder frischen Meeresfrüchten. Servieren Sie ihn gekühlt bei11 –12°C.
Daten
Rebsorten: Malbec
Geschmackstyp: trocken
Hersteller: Viu Manent
Anbaugebiet(e): Colchagua Valley
Erntedatum: zweite Märzhälfte
Totalsäure: 3,6 g/l
Restzucker: 4,10 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
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