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Clasico Sauvignon Blanc
Beschreibung
Intensive Aromen von tropischen Früchten, Limonen, Grapefruit und Stachelbeeren, ergänzt durch Töne von Nektarinen, Pfirsichen, grünen Äpfeln und einer leichten mineralischen Note zeigen sich in der Nase und am Gaumen. Eine erfrischende Säure ergänzt die Struktur und den Abgang dieses Sauvignon Blancs.
Herstellung
Die gesamte Ernte für diesen Sauvignon Blanc wird in der Nacht durchgeführt, um mit Hilfe der nächtlichen Temperaturen den Verlust der frischen Aromen zu vermeiden. Anschließend werden die Trauben in der Kellerei sofort eingemaischt und in gekühlte Fermentationstanks gepumpt. Der junge Wein erhält eine einmonatige Reifung auf der Hefe, bevor er geklärt, kältestabilisiert, gefilltert und abgefüllt wird.
Speiseempfehlung
Nicht nur im Sommer ist dieser frische und fruchtige Sauvignon Blanc ein idealer Aperitif. Er ist ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi, Salatvariationen und Früchten. Ein frischer fruchtiger Wein für den sofortigen Genuss. Empfohlene Serviertemperatur: 11 - 13°C.
Daten
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Geschmackstyp: trocken
Hersteller: Viu Manent
Anbaugebiet(e): Colchagua Valley
Erntedatum: Ende Februar
Totalsäure: 4,6 g/l
Restzucker: 2,50 g/l
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
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