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Reserva Cabernet Sauvignon
Beschreibung
Der Reserva Cabernet Sauvignon zeigt eine tief rubinrote Farbe und weist Aromen von Cassis, Feigen und Datteln auf. Reichhaltige Noten von Pflaumen, dunkler Bitterschokolade und Espressobohnen dominieren am Gaumen. Holztöne bilden das Rückgrat dieses Weins. Zusammen mit den gut eingebetteten, runden Tanninen erzeugen sie ein lang anhaltendes Finish.
Herstellung
Das Traubengut für diesen Reserva Cabernet Sauvignon wird von mehr als 50 Jahre alten Rebstöcken in den Weinbergen von Colchagua Valley per Hand gelesen. In den Edelstahltanks von Viu Manent beginnt die malolaktische Gärung, welche später mit der 14-monatigen Reife in französischen Barriques endet.
Speiseempfehlung
Ein Idealer Wein zur Begleitung von intensiven Fleischgerichten wie Wild, Rind oder Ente und von herzhaften Aufläufen mit Rinder- oder Kaninchenfleisch. Ebenfalls hervorragend zu Brie oder Camembert. Empfohlene Trinktemperatur: 17–18°C
Daten
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Geschmackstyp: trocken
Hersteller: Viu Manent
Anbaugebiet(e): Colchagua Valley
Erntedatum: Mitte April
Barrique: 14 Monate in frz. Barriques
Totalsäure: 3,2 g/l
Restzucker: 3,40 g/l
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
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