In Ihrem Warenkorb: 0 Artikel, 0,00 EUR
VIU 1 Cabernet Sauvignon & Malbec - limitiert
Beschreibung
Dieser besondere Wein besitzt eine sehr intensive violette Farbe, die im Glas fast undurchsichtig scheint. In der Nase zeigen sich Aromen von Cassis und reifen Pflaumen, gepaart mit Mocca-Noten und einer leichten süßlichen Würze. Am Gaumen ein reichhaltiger, komplexer Wein, dessen weites Aromaspektrum mit Schokoladen- und Blaubeertönen beginnt und dessen hedonistisches Geschmacksprofil von fruchtigen Süßkirschen-, Leder- und Trüffelnoten abgerundet wird. Sinnliche Tannine vereinen sich ohne Mühe mit einer frischen Säure. Üppige mineralische Noten führen zu einem eleganten, lang anhaltenden Abgang.
Herstellung
Die erste Selektion für diesen Wein beginnt bereits im Weinberg. Für den Viu 1 werden nur Trauben mit einem optimalen Reifezustand ausgewählt und per Hand geerntet. Anschließend werden alle Trauben in der Kellerei auf Sortiertischen ein weiteres Mal selektiert. Der Viu 1 reift insgesamt für 20 Monate in französischen Eichenholzfässern, wobei über 85 Prozent des Weines in neuen Fässern gelagert werden.
Speiseempfehlung
Dieser Icon-Wein passt sehr gut zu Lammbraten oder Lammkoteletts mit Minz-Pesto, leicht angebratenem Rehfleisch oder Rumpsteak mit frischem Rosmarin und gegrillten Portobello-Pilzen. Ein guter Begleiter auch zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola.
Daten
Rebsorten: 88% Malbec
12% Cabernet Sauvignon
Geschmackstyp: trocken
Hersteller: Viu Manent
Anbaugebiet(e): Colchagua Valley
Erntedatum: Mitte März
Barrique: 20 Monate in frz. Barriques
Totalsäure: 3,7 g/l
Restzucker: 3,30 g/l
Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
|
|
